Nye kartofler i brændenælde pesto

ca. 1 kg. Kogte kartofler blandes med brændenælde pesto

ca. 2 l. Brændenælder (pluk med hansker - kun topskudene) overhældes
med kogende vand og lad stå i ca. 5 min. herefter sies

Brændnælderne
50 g. Pinjekerner - hakkes meget fint -tilsættes:
1 fed Hvidløg
1 spsk. Urtesalt
1-2 dl. Olivenolie
1 dl. Parmesanost - revet.


Velbekomme